虾扯蛋(
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准备食材：大虾40克、鹌鹑蛋5个（约5个）、芒果20克、菠菜面粉20克。
芒果切花刀，家里没有芒果也可以换成其他的水果，苹果、香蕉都可以，增加果香味道会更好~
切成小丁。
面粉中倒入20克的清水。
将面糊搅拌均匀，至没有颗粒的程度。
虾去头剥皮、去虾线， 这里姐妹们可以选择个头小一点的虾，比较方面制作。
热锅刷油，倒入三分之一的面糊，因为一会还要加入虾和鹌鹑蛋，所以面糊不要加的太多。
把虾放入面糊中，虾尾朝上。
放2粒切好的芒果粒。
打进一颗鹌鹑蛋，注意蛋壳不要混进去哦。
小火煎烤7-8分钟，蛋液凝固熟透，虾变色熟透就可以取出来了，提着虾尾一提，就轻松脱模啦~
撒上点娃爱吃的海苔碎提鲜，好吃又好看~
