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#换着花样吃早餐#鸡蛋灌饼(2/9)
面粉倒入盆中，一分为二，一半用开水调，一半用冷水调，然后中合揉好面
盖盆子醒面十分钟到二十分钟，盖盆子的结果是省保鲜膜，环保还方便
面粉，十三香和油倒入小碗中，调成浓稠的糊状，油少量倒分次倒入啊！
取出面团，分成大小均匀的4个，包入油酥压扁，包严实。
平底锅预热，加油，放入擀圆的饼坯，翻面加热
不一会饼就会鼓起来
鸡蛋打入量杯里，可加点盐和葱花稍加打散，这一步可提前做好
把饼戳破，灌入鸡蛋，再小火把蛋煎熟
出锅，配一杯咖啡，来一个中西合璧的早餐