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肉松海苔面包(21/27)
食材大集合
先将面团食材里液体倒入面包机里
再加入奶粉、酵母、面粉
按和面程序30分钟
大约15分钟左右再加入黄油继续和面
程序结束后成松软的面团,没等和出手膜,囗感也不差
将面团整形,放入盆中
放入烤箱里发酵大约30-35度左右,底盘加入温水,注意水不要烫手哦,把和面盆架起来,以防烫死酵母,
约1小时完成发酵,面团发酵到1.5倍左右,手指按下不回弹就是发酵成功了
面团排气,放一边醒一会儿面
准备配料,肉松,海苔尽量剪小
将面团擀成长方形挤上沙拉酱
抺开,留长边别抹,以便收囗
均匀洒上肉松和海苔,长边没抺沙拉酱那边不要洒哦!
卷起收囗朝下
1/2切开,再一条卷几下,重复另一条
再将2条卷一起
大约三折的样子,放模具内,记得收囗朝下
二次发酵,大约1小时左右,
大约9分满时
轻轻的涂上蛋黄液
烤箱180度预热10分钟,放入面包坯
15分钟左右放上锡纸盖上以防烤焦肉松、海苔
再烤20分钟即可,拿出面包震两下,以便脱膜
放在架子上晾凉
早餐搭配个荷包蛋、一杯咖啡,
松软,好吃!