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#换着花样吃早餐#香葱煎饼(2/9)
面粉里加入水，盐，酵母，糖揉成光滑面团，发酵成2倍大。一般25度左右2小时就够了，温度不够可坐温水里，我是晚上和好面，常温饭30-60分钟后放冰箱冷藏，第二天早上拿出来放会再做
醒好的面有明显蜂窝状
硅胶垫上撒适量面粉，取出面团揉面排气后用擀面杖擀成薄片，抹食用油，油不要太多，撒椒盐粉和葱花
卷成条状，两头捏紧
切成小段，大小随意
切面两端用手捏紧，然后搓成圆形
用擀面杖擀成小圆饼，可以擀薄一些
平底锅放少量油，煎至两面金黄，喜欢脆硬的可多煎会，记得要翻面
成品。我家大娃不爱吃葱，却唯独对这款饼情有独钟，一次可以吃5个，每次做基本都是被她吃掉的