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酸辣粉,超过瘾(
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冷油下锅炸花生,参照我另一个菜谱,炸好冷却备用
辣椒,大蒜,香菜切碎,我喜欢薄荷,放的薄荷,更香
锅加油烧热倒入辣椒大蒜炒香
倒入肉沫炒变色,然后加花椒粉炒香 我们家喜欢吃肉肉,所以放肉丝,大家可以放肉沫
然后加白糖,盐,生抽调味
加水煮开锅,加陈醋 根据个人口味加,有的人喜欢酸,多放点,不喜欢少放点,也可以尝尝不够再加 煮开倒出来
锅里重新加水煮开,放红薯粉煮软
捞出来,用手能掐断即可
然后倒入煮好的汤,撒上花生,香菜即可
太酸爽了
超越外面小吃店,干净卫生,解馋!