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酸辣粉，超过瘾(3/11)
冷油下锅炸花生，参照我另一个菜谱，炸好冷却备用
辣椒，大蒜，香菜切碎，我喜欢薄荷，放的薄荷，更香
锅加油烧热倒入辣椒大蒜炒香
倒入肉沫炒变色，然后加花椒粉炒香 我们家喜欢吃肉肉，所以放肉丝，大家可以放肉沫
然后加白糖，盐，生抽调味
加水煮开锅，加陈醋 根据个人口味加，有的人喜欢酸，多放点，不喜欢少放点，也可以尝尝不够再加 煮开倒出来
锅里重新加水煮开，放红薯粉煮软
捞出来，用手能掐断即可
然后倒入煮好的汤，撒上花生，香菜即可
太酸爽了
超越外面小吃店，干净卫生，解馋！