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卤猪肉(1/4)
把猪肉切块放锅里加入适量沙姜煮10～15分钟，捞起洗干净
热锅下油，，下配料炒香，加入适量水，再加入其他调味料，如食盐、料酒、生抽……，最后放入猪肉
水的量与火候控制是息息相关的哦，我这个水量是水开之后全程中心小火到起锅
每10钟翻动一次(均匀的翻动是为了更入味)，煮到用筷子能戳穿即可关火焖15分钟味更佳哦