卤猪肉(
3
/4)
把猪肉切块放锅里加入适量沙姜煮10~15分钟,捞起洗干净
热锅下油,,下配料炒香,加入适量水,再加入其他调味料,如食盐、料酒、生抽……,最后放入猪肉
水的量与火候控制是息息相关的哦,我这个水量是水开之后全程中心小火到起锅
每10钟翻动一次(均匀的翻动是为了更入味),煮到用筷子能戳穿即可关火焖15分钟味更佳哦