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经典小吃—生煎包(3/12)
准备糖，酵母和适量水，倒入面粉中，搅匀揉成面团。水少量多次加入，可比较好的确认比例。
搅匀面粉
揉成面团，发酵1h左右。15度以上可以适当减少发酵时间。
一小时后把发酵好的面团揉至光滑，切成小块。
把小块面团揉圆
用擀面杖擀成面皮，中厚边薄。
五花肉剁成肉馅，加入一勺料酒，葱，姜，一勺生抽，适量盐。搅拌均匀
裹成肉包
热锅热油，关火，挨个放入生煎包，然后中火煎30秒，等到包子有滋滋声时加水。
到入适量水，没过包子底部，中等水位。盖盖子中火烧至水收干。
汤汁快干时撒入葱，再烧1分钟左右，关火
美味的生煎包就做好了