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青椒脆猪肚(3/9)
锅里放适量水，再放入洗干净的猪肚，一勺料酒大火煮开，捞出猪肚，把锅里水倒了换一锅清水
小黄姜去皮分两份，一份拍碎，一份切丝，青椒去蒂，切斜刀
第二锅清水，放猪肚、姜，大火煮开用勺打掉白色沫关至中小火煮45分钟左右
猪肚对半切开，先切十字刀，然后再切成条形
不粘锅放适量油，加花椒粒，姜丝中小火炒出香味
然后倒入猪肚大火炒5分钟左右，放锅的一边
青椒中火翻炒2分钟，跟炒好的猪肚拌均匀，撒上适量盐
再放少量白胡椒粉，少许生抽，拌均匀
青椒脆猪肚