#换着花样吃早餐#软嫩可口～不腥不腻的鲅鱼饺子(4/19)
准备好所有的食材
鲅鱼去头去内脏，从中间片开
去掉鱼刺
用铁的小勺子把鱼肉挖下来
鱼肉剁成泥，韭菜切末，准备好花椒水，鸡蛋清2个料酒10克，肥肉泥200克。
鱼肉加肥肉泥放入碗中
加半勺胡椒粉
加10克料酒
加入2个鸡蛋清
加入5克盐
分八次加入200克泡好的花椒水
加入1勺生抽
加入韭菜末，搅拌均匀
擀好饺子皮
中间放上鲅鱼肉馅
捏成饺子
摆放整齐，防止黏连
放入锅中煮熟即可
太鲜美了！