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红烧带鱼(1/12)
带鱼切段，掏净腹黑，洗净装盘，加少许料酒、姜、葱节腌制半小时
姜、蒜、葱切末
香菇洗净，切小块备用
西兰花煮熟待用
带鱼用厨房用纸吸干水分，拍上一层淀粉
带鱼下油锅炸至两面金黄
出锅
热锅放少许油，下豆瓣酱、姜末、蒜末、葱末，炒香，倒入一大碗水，水多些，下带鱼时能淹没带鱼，加2勺无添加酱油，一小勺白糖
待水开下带鱼
下香菇，小火慢煮，注意小心带鱼粘锅
煮至汤汁浓稠就可关火了，不需要额外加盐，今天我水加少了点，有点干干的了，汤汁多一点，可下饭了
装盘，撒上香菜末。这道菜有荤有素，完美搭配