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小笋炒腊肉(5/8)
小笋洗净备用。
拿刀拍扁一下切成段。
酸辣椒切成圈，大蒜头拍扁。
腊肉切一块放高压锅隔水蒸15分钟。
切成薄片。
锅中放入少许油，先下腊肉炒出油，再放入酸辣椒、大蒜炒均匀。
倒入切好的小笋，再放入小笋、生抽、水、炒匀焖一会，不要盖锅盖！
最后再放入鸡精，炒匀后即可出锅，小笋绿油油的非常脆嫩，腊肉香喷喷的！