家庭版菠萝古老肉的做法_菜谱

主料：里脊肉

配菜：菠萝、黄瓜、柿子椒、洋葱

里脊肉切大丁，或块备用

肉块加料酒、姜粉、食盐、鸡精拌匀，腌制半小时

配菜切丁

用蕃茄酱、米醋、白糖、盐、鸡精加果汁汽水调成酱汁，蕃茄酱占一半量，用果味汽水调味是为了增加口感，我用的芬达，也可以直接用白水。

腌制的里脊肉冲水洗去多余的腌制料，加淀粉和少许面粉再加水，调成“酸奶状”面糊

食用油5成热，小火下肉块炸，定型

炸至金黄捞出备用

把炸好的全部肉块再次下锅大火炸，上色

所有配菜过油断生

干净锅直接下酱汁熬开，挥发糖的香味，加水淀粉勾芡至粘稠直接下肉块和配菜炒匀

酸甜可口，果味十足的家庭版简易菠萝古老肉做好了。