䜴油皇大虾(
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准备大虾
开背,去虾线
处理好的虾加入一点盐,腌制10分钟,为的是锁住水份
然后切点葱花,准备䜴油皇
热锅,热油,油一定要够热
整个过程都是大火处理
烧热锅后,倒入大虾,煎至金黄色
不用翻炒,大火煎至两面金黄色
看到虾肉变白
倒入葱花
倒入䜴油皇
马上盖上盖子,焖30秒,或者看到蒸汽升起即可
收汁
成品
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