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#换着花样吃早餐#香蕉酸奶蛋糕(电饭锅版)(9/9)
香蕉剥好,掰成段
加入酸奶,压成香蕉泥。(酸奶,牛奶都可以)
鸡蛋分离蛋白蛋黄,蛋黄直接入香蕉泥,蛋白入无水无油容器。蛋黄与香蕉泥混匀,加入食用油混匀。
蛋白滴几滴柠檬汁或者白醋,打蛋器打发至奶油状,可以立住打蛋器或者有尖角
粉类过筛,倒入香蕉蛋黄泥,搅拌均匀
挖出一半蛋白霜,用板勺或刮勺,用翻的手法混匀,可以从中心往外翻或者边上往中心翻。翻匀即可,不要过度,以防消泡。
混好的香蕉泥倒回剩下的蛋白霜里,继续翻匀。 电饭锅内胆刷油(这里忘拍照了)。
蛋糕浆倒入电饭锅内胆,打开开关,如有蛋糕功能直接按蛋糕键,如没有直接煮饭功能。
出锅切块,装盘