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豌豆辣炒牛肉粒，下饭好菜(6/7)
准备好食材，洗净备用。
牛肉切豌豆粒大小的粒，先用白糖腌制10分钟，再加入生抽、黄酒、淀粉和少许水抓匀，继续腌制15分钟，开炒前加一小勺生抽拌匀待用。
蒜切片，小米椒切段，喜欢吃辣一点的可以多放两个辣椒，我这个量是微微辣的。
豌豆用开水焯一下，断生，新鲜的豌豆不用煮很长时间，1-2分钟即可。
炒锅放油，温油下锅然后旺火翻炒。
牛肉粒炒至六成熟时，依次放入蒜片，辣椒和豌豆，加盐调味快炒起锅。
腌过的牛肉粒滋味很足，而豌豆则是没有过多调料的清新感。