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宫保鸡丁(2/14)
准备好食材：大鸡腿，花生，大葱，干红辣椒，花椒，姜蒜片
鸡腿去骨切块后腌制一会，姜末少许，生抽2勺，料酒1勺，耗油1勺，郫县豆瓣酱1小勺，淀粉一勺，油一勺
放郫县豆瓣酱腌制去腥提味特别好
最后放的淀粉和油
搅拌后腌制30分钟以上
调料汁：醋3勺，白糖3勺，生抽1勺，淀粉一勺，水2勺，搅匀待用
先炒好花生豆盛起来备用
鸡肉放入热油中滑散，至八层熟
放入干红辣椒和花椒
依次放入大葱和姜蒜
放入花生豆
倒入料汁翻炒一下就可以关火啦
装盘
正不正宗不知道，反正很好吃呀