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银耳莲子炖雪梨。(3/10)
银耳用冷水泡开大概要两个小时，中途可以换几次水。不是泡得越久越好，我觉得两到三小时是最好的时间。
泡发好的银耳，把中间那块又黄又硬的芯掉去。
把银耳切碎。放入砂锅备用。
把梨去皮去核切块。我用的是皇冠梨。
把梨跟银耳放入砂锅，倒入冷水，开大火煮沸。（水太满不要盖锅盖，不然会溢出来。）
莲子洗干净备用。不需要泡。
水开倒入莲子，小火或者中小火慢炖。
约半小时之后放入适量的冰糖。
炖一到两个小时就好了
如果来了大姨妈想吃又怕太凉了，可以加点红糖。