打豆浆：将浸泡好的黄豆放入料理机里打磨成豆浆，加水量按干豆子：水=1:7的比例。既一斤豆子加水7斤左右。
烧豆浆：将过滤好的豆浆倒入锅中中火加热，为防止糊锅，可边加热边搅拌，烧开之后煮3-5分钟关火，打去浮沫。冷却至85度左右。（约3分钟）
点浆：将事先准备好的卤水，缓缓滴入豆浆中，一边少量滴入，一边按顺时针方向搅动豆浆，形成豆花，停止搅动，盖上锅盖保温，静置豆花8-10分钟。
压豆花豆腐：直接将豆花舀入模具中，压紧压实成型即可。
配制卤水：按一斤干豆子准备盐卤片12-15克左右，加6倍水（温水）化开。
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