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白云般柔软的云朵舒芙蕾(5/5)
准备材料
隔离出蛋清,加入柠檬汁
打发蛋清,低速打发后分3次加入白砂糖; 打至搅拌器提起时,蛋白尖端固定但仍会弯曲(即湿性发泡状态),加入淀粉; 继续打发,直到尖角不弯曲、直勾勾地挺立为止(即全发干性发泡状态);装入烤盘,抹成圆形。
撒上坚果、麦片
烤箱预热至150度,放入中下层,烤25分钟即可。出锅后尽量30分钟内食用哦。