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#换着花样吃早餐#独家秘制－金银蒜蓉酱(5/24)
准备食材:大蒜(红皮蒜) 生姜 小米辣 灯笼椒酱 洋葱 小葱 大葱 香菜
大蒜掰开
用刀拍碎后放温水泡6-8分钟
剥去外皮
剁成蒜泥(建议用刀剁碎，不要用机器打)
用纱布包着或者漏勺挤出水分
分成两份
小米辣剁碎
准备制油的材料 大葱 生姜 小葱 洋葱 香菜 八角 花椒 干辣椒
锅中倒油200g 待油温8层热下姜片洋葱香菜大葱段小葱中小火熬制3分钟
再下花椒和干辣椒继续熬制
最后下八角两颗熬制
待辅料都成金黄色时捞出，清理出油锅杂质
下其中一份蒜蓉
接着下两勺黄灯笼椒酱
小火慢炒等蒜蓉成金黄色
关火，下另一份蒜泥
再下小米辣一起翻炒均匀即可
待温度冷却
下耗油一勺
下食盐一勺
搅拌均匀即可装碗
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