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#换着花样吃早餐#苦瓜酿肉(3/16)
准备好材料
猪肉洗净用料理机打成末，蒜切末，葱切葱花，枸杞用清水浸泡备用
猪肉加入蒜末、葱花、1勺蚝油、1勺生抽、适量的黑胡椒粉顺时针搅拌上劲备用
苦瓜洗净切成1厘米左右的段，再用勺子挖出中间的白瓤，如图所示
锅中注入清水烧开后，先加入少许盐和1勺食用油，再放入苦瓜煮2分钟
捞出备用
将肉末依次舀入苦瓜段里
放入烧开水的蒸锅，大火蒸10分钟
将蒸出来的汤汁倒入锅中，加入1勺生抽
加入适量的水淀粉
煮至浓稠后关火
苦瓜上放入枸杞点缀
再淋入酱汁即可
成品图
图二
图三