制作雪媚娘皮的材料:糯米粉、糖粉、淀粉、黄油、牛奶。
将三种粉和牛奶混合,搅拌均匀,过滤一遍放到到干净的容器里。
将黄油趁热揉进蒸好的糯米粑粑中,一定要戴手套揉,最好戴两层手套,太烫了!
把黄油全部揉进去之后,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏几个小时。趁这个时间,可以炒熟糯米粉,准备要用的水果,以及打发淡奶油。
垫子上撒上熟糯米粉,冷藏好的糯米粑粑拿出来,揉成长条条,切成均匀的小块块。ps:熟糯米粉适量就行,不要放太多,不然做出来皮会硬。
擀成小圆皮,放在模具里,没有模具就放在小碗里,挤上一圈奶油,放入水果和一切你想放的东西,再挤上一圈奶油,然后像包包子那样包好,倒扣出来就可以了!
不喜欢甜的我,还做了可可粉的,一口咬下去,甜中带苦,嗯,有恋爱的感觉,哈哈哈!
这个量我做了大概15个,网上自己买点喜欢的盒子,就可以送给盆友啦!
淡奶油打发:我用的雀巢淡奶油,30克白砂糖分3次加入,打发到有明显纹路,提起来有尖尖角就可以啦!