20g黄油提前隔水融化
碗中打入3⃣️颗鸡蛋➕40g白砂糖打散搅拌均匀
加入280ml牛奶和20g淡奶油，再次搅拌均匀，筛入120g低筋粉。
最后倒入融化好的黄油。
尽量在温暖的地方操作、这样防止黄油凝结，充分搅拌均匀之后.过三遍筛.
这样面糊更细腻，操作好后盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小时，让所有食材更好的融合。
平底锅不放油，先预热，注意不要太热，全程用小火，然后把锅拿起来，来一勺面糊，旋转至面糊均匀摊开
煎到这种表面冒小泡的状态.饼皮就好了.锅离火，轻轻揭下来放到吸油纸上.
饼皮是这款蛋糕的灵魂.直接影响口感，照着做就没问题。
320ml奶油➕白砂糖打发，装入裱花袋（也可以不用，因为我这个后面有奶油装饰）
接着就是一层饼皮，薄薄地抹层奶油，这样不会腻（喜欢奶油多可以多抹），再一层饼皮，然后一层奶油，一层芒果。
完全没有技术含量、想怎么放都随意最后装饰自己喜欢的水果，放入冰箱冷藏后口感极佳。
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