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超解馋的猪蹄焖黄豆(2/13)
猪蹄，买的冻猪蹄，纯粹是为了解馋，不为补。而且冻的猪蹄没有多余的肥泡泡。卖家已处理好，买回来可以用冷水泡着。
黄豆也提前用冷水泡好。
猪蹄冷水下锅，加姜片，葱段，料酒，少量盐焯水，水开后多煮两分钟。
炒好水后，捞出洗净备用。
辅料准备好，没有草果香果的可以不加，因为我家的存太久了。
锅里下油，适量多一点，因为我买的猪蹄，没有一点多余的油脂。下辅料炒香。
辅料炒香后下一勺豆瓣酱，炒出红油，下猪蹄，大火炒两分钟。
加水盖住猪脚，开始调味。
高压锅里倒入泡好的黄豆。
把调好味的猪脚倒入高压锅，大火上汽后，压十五分钟左右。压好后，把香料挑出来。
开心的摆拍时间。
看到没有晶莹剔透的蹄筋。爱啦爱啦(⑉°з°)-♡！
黄豆也刚好，不烂。口感超棒！