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#换着花样吃早餐#松软发面饼(21/22)
找一个稍微大一点的盆放面粉
加入5克的发酵粉
加一小勺白糖
用筷子搅拌一下
开始和面，用温水一边往盆里倒一边用筷子搅拌，到基本没有干粉就可以下手活了
活到面光盆光手光就可以了
用保鲜膜盖上面粉，放到温暖的地方发酵2个小时
发酵好的面拿出来简单的揉下一
擀成一个大面皮
准备油酥，碗里放2汤勺面粉
把热油倒进去搅拌均匀
油酥放一会，不烫的时候均匀的涂在面皮上
把面皮从一面像另一面圈起来
切成小块
把切好的小块两头捏上，用手按成小饼
调一下糖馅，干面粉和白糖1：1混合均匀（不喜欢吃糖可以不加）
像包包子一样把糖馅包好
用手按成饼，这个过程油酥可能会漏，没用关系的
饼做好以后，盖上保鲜膜，2次醒发20分钟
饼醒发好了就可以开始烙了
一定要用小火，可以放油也可以不放油，一块饼大概烙3分钟就熟了，不用时间太长（虎塘沟烙的话一定要勤翻面不要糊了）
我做了两种，有油的烙出来比较酥脆，无油的就松软