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上手简单，好吃上瘾的鸡蛋肠粉(15/19)
准备3个葱头
切末
锅内热油，放入葱头末
翻炒到金黄色
另备一个小碗，加入3勺生抽，4勺凉白开，适量盐和鸡精，然后把炒好后的葱末和油一起倒入碗中，搅拌均匀的酱料放着备用
取120克粘米粉
取15克玉米淀粉和15克小麦淀粉
取300克清水
把粉和水搅拌均匀
锅内烧水，放上蒸格
肠粉盘中刷油
舀入2汤勺的调好的浆水
锅内水开后，放入蒸盘，盖上锅盖蒸5秒
蒸5秒后拿出蒸盘，也可以不用拿出，打入一个鸡蛋，用筷子戳破蛋黄搅两三下，然后继续放入锅中，盖上锅盖蒸1-2分钟
取出，用刮板把蒸好的肠粉刮出放入盘中
同样的步骤重复一遍，只是把鸡蛋换成生菜
刮出第二次蒸的肠粉
放入盘中
淋上刚才调好的酱汁，完美! 别忘了拍个美美的照片