让你吃一口就忘不了的玉米棒炖排骨(
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食材大合照
调料用量大合照
烧一锅水,放入适量的料酒,冷水放入排骨,煮十分钟,血水煮出后乘入碗中,沥干水分;
热锅凉油,放入冰糖炒至融化;
放入沥干水分的排骨,翻炒出焦糖色;
放入大蒜瓣,干辣椒,姜,葱头段,八角,香叶,桂皮,豆瓣酱,翻炒出香味;
锅中加入清水没过食材,放入适量的老抽,适量的盐;
水开后转小火,慢慢炖煮,直至排骨软烂;
放入切好的玉米棒段,继续小火慢炖;
水渐渐减少后转大火收汁,放入鸡精,适当翻炒,撒入葱段,起锅装盘。