鸡蛋煮熟取蛋黄
（中大火煮十分钟，不开盖焖五分钟、后放凉水中降温剥壳）
黄油提前室温软化到刮刀能轻轻拨动的状态
面粉＋淀粉，混合
糖＋盐，混合（家里用完了幼砂糖，所以我把白砂糖放榨汁机里打成粉了）
黄油软化到位后加盐糖，电动打蛋器开低档搅拌均匀后，转中档将黄油打至微微发白
【换个大点的盆好操作】
蛋黄用筛网过筛（最好戴上手套操作）
【筛完蛋黄需洗干净，等待下一步用】
筛网上的蛋黄也刮下来，减少消耗
将黄油与蛋黄搅拌均匀后，过筛面粉、淀粉进去
用刮刀翻拌到没干粉的情况后，再戴上手套，用手搓均匀
提前预热，上下管160°预热十分钟
烤盘中铺油布或油纸
将面团分成一个个约11克的小团子
饼干间保持点距离，因为在烘烤过程中会膨胀
用拇指按压，印下指纹，可以微微大力点，烤出来的纹路会清晰些
我是分两盆烘烤的
塑型好的饼干放进预热好的烤箱，上下火
180°，中层烘烤25分钟
