切成小丁，像小拇指那么大就可以了，樱桃肉一般块比肉段稍小些，像樱桃那么大，然后清洗干净
接着加入土豆淀粉要多放些，这个不要省，少了炸出来效果不好，加入适量水，调成酸奶糊，就是跟粘稠还不干，像图片那个厚度就可以了，然后加入少许食用油拌匀。
然后复炸，详细步骤看我另一个溜肉段里有详细操作，把肉段炸到肉稍微发红就好了。捞出备用
炸完肉段后把胡萝卜丁和黄瓜丁放油里滑一下，十秒八秒就可以了，也可以等肉段炸好了出锅之前把配料放里然后一起出来
糖醋汁:番茄酱或番茄沙司两勺，少许盐，糖醋各一勺，加少许水（如果是高度醋最好尝一尝，感觉酸甜正好就行了）
锅里少许油倒入糖醋汁熬制粘稠倒入肉和配菜，翻炒均匀出锅
完成了，这个颜色不是太红，是红和黄之间，喜欢红的多放些番茄酱。
我做了两种口味 一个是酸甜味的樱桃肉，一个是咸鲜味的溜肉段，溜肉段教程去我的主页找。
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