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#换着花样吃早餐#野香荠菜饺子(4/18)
带着小铲子和镰刀，去挖荠菜。
天然荠菜，因为是冬天，所以叶子看起来不是特别鲜绿。
生命力很强，冬天很多植物都枯了，它还活着。根长的很长，大概是向更深更远处汲取土地营养吧。有些荠菜开出了白色的小花。
挖了满满一大盆，淘洗干净，备用。
千张洗净，备用。
蒜苗洗净，备用。蒜苗是爷爷家种的，冬天长得个头比较小。
粉丝在温水中泡软。
沥干水的荠菜切碎，放到调馅料的盆里。
千张、粉丝、蒜苗切碎放入调馅盆，鸡蛋搅散后在锅里炒熟打散，放入调馅盆。
加入盐、五香粉、生抽、胡椒粉、香油、鸡精，将馅料搅拌均匀，备用。
面粉中加入盐，倒入水，搅拌成絮状。
揉成光滑面团。揉面过程中，根据面粉吸水性，适量加水。
操作台上撒一些干面粉，取面团，揉一揉。
切成小剂子，擀成饺子皮。
包入调好的馅料。
家里七个人吃，所以包的比较多。
在电饼铛里烙了一些，还有一些煮着吃了。
口感清香，味道鲜美，营养也丰富，超好吃。