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煎饺煎得漂亮的秘诀(附煎饺抱蛋的做法)(5/5)
冷冻饺子码在平底不粘锅里,倒入水没到饺子的一半,中火盖上盖子煮 (这次用的是婆婆自己包的丑丑的饺子,煎之后会变好看哦!)
水还剩一点(薄薄一层),倒入小半勺油,饺子的空隙里都倒一些,然后盖盖子小火焖一会,焖至锅内油烧干了,随时用铲子揭开一点看一下饺子底焦黄了就好啦!
如果想做抱蛋的话,上一步倒入小半勺油一会稍微焖一下,锅内没有水了就倒入蛋液,饺子的空隙都均匀的倒入蛋液,,可以晃一下锅让蛋液分布均匀!
撒入香葱和熟芝麻(没有可以不加,主要是好看增加香味),然后盖盖子小火焖至蛋液凝固就可以啦!
可以动筷子了,蘸香醋吃太棒了!