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红烧狮子头(12/13)
马蹄，或者莲藕剁碎，不用太碎，要有颗粒感
加入肉馅，剁碎的葱姜，少许，不爱吃也可以放从葱姜水代替
加入调料，料酒，生抽，黄豆酱油少许，蚝油，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，十三香，把馒头渣渣或者豆腐也放进来
加入少许的水，一定不要多，搅拌均匀
团成肉丸
油温六七成热下入丸子
炸制定型，金黄捞出
起锅加入葱姜蒜。八角炒香
放入将打造清水，要差不多跟肉丸一边高
加入蚝油，生抽，黄豆酱油或者老抽少许，十三香，胡椒粉，
大火开锅，中小火钝半个小时
然后把丸子捞出来，把料渣捞出来倒掉，把汤汁中加入水淀粉熬制浓稠
把汁浇到丸子上，就可以出锅啦