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川版—麻辣海鲳鱼(5/11)
海鲳鱼清洗干净、滤干多余的水，在鱼的身上划两三刀。（记得把内脏清理掉，我今天属实忘记了，真是一孕傻三年）
放上姜丝。
加入料酒，去腥。
撒一小丢丢盐，抓拌均匀腌制十分钟让其入味，切记不要撒太多，因为豆瓣酱和火锅料中都含有盐分，家里有大葱段或小葱都可以可以加一些进去去腥味。
这些是需要的佐料。
菜籽油烧开以后放入火锅料，炒出红油。（可以把火锅料切成小块融化速度会更快）
加入自制豆瓣酱（超市郫县豆瓣酱也可以的）。
辣椒酱炒出红油和香气，加入姜蒜、干辣椒段、花椒粒。
加入适量清水。
酱汤烧开以后，把海鲳鱼放进锅中。煮三分钟即可起锅
麻辣海鲳鱼盛盘，上图。我家小朋友吃掉三条，直夸妈妈做的很棒，幸福就是这样简单！❤️期待你们的成果