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手抓饼豆沙酥(7/10)
泡一晚的红小豆，洗干净放入锅中，加入三倍的水，开锅后转小火
用勺子搅拌，不要粘锅，出沙后加入小半碗糖，可以按自己口味添加，继续搅拌
到汤汁变少，红豆软糯就可以出锅了，喜欢黄油味道的，也可以加一勺黄油提香
准备一张没有咸味的手抓饼
稍微化开后分四份
立起来按成面剂子
捏成碗状，填入豆沙馅
包成无所谓好不好看的小包子
反转放到烤纸上，刷上蛋黄液，撒几粒芝麻，切两个小口，不切也可以
180度，上下火15分钟。210度，3分钟左右上色！搞定！