烧好热水，最好用温水（手摸着只有一点热度），冷的也行，不能用太烫的
大碗里打两个鸡蛋，留半个蛋壳
鸡蛋打散，加少许盐，再打，加水可能大家都不知道150ml是多少，手边也没有称和量杯，用蛋壳就好了
两个蛋，半个蛋壳，装6次水，也就是3个蛋的水量，是我比较喜欢的比例，1-1.5倍的水量都可以
蛋液倒入蒸蛋的容器，如果打蛋蒸蛋一个容器可以省略这步，我喜欢用大的容器打，不容易溅出来，用勺子舀去泡沫
上锅蒸12分钟（冷水开始），具体时间视蛋液量和容器厚薄调整
蒸蛋的时候来炒肉酱，油热放入肉末炒
我喜欢一次买一大块肉打成末，分很多小袋冻起来，非常方便。
也可以加入香菇丁，洋葱丁等，这次什么都没加
蒸蛋的时候去摆刺身了，蒸过了一点，淋上肉酱撒上葱花
很香～
白水蒸蛋只淋点酱油是我的最爱，偶尔加点肉末或虾仁，早上吃很合适，温和营养
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