安装App
红烧鸡块(5/5)
首先把葱、姜切末,蒜切片,辣椒切成块备用
把肌肉切成小块,凉水下锅加入少许料酒、姜片去血沫,去血沫后过凉水洗净备用。
锅内放少许油,放入冰糖炒出糖色加入鸡肉翻炒至上色,加入姜末、蒜片、1勺老抽、2勺生抽,少许盐、少许胡椒粉翻炒几下倒入开水(没有开水放凉水也可以),水要末过鸡肉,大火烧开后转中小火炖一会儿
炖制快收干汤汁的时候加入青椒和黄花菜(正常是不用加黄花菜的,我因为前天吃火锅剩了就放到鸡肉里了)翻炒至收干汤汁,加入葱花香菜就可以出锅了
出锅,配上米饭,完美。