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千层肉饼(18/18)
中筋面粉中倒入25g清水，用筷子搅拌成絮状。
倒在揉面垫上揉成光明面团。
盖上保鲜膜，醒面30分钟。 »醒面可以让面团更劲道，变得松软有弹性，这样烤出来的饼皮会更酥脆松软哦
奶锅水开放入生菜和胡萝卜。 »焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和残余的农药。
胡萝卜切小丁，生菜切丝。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材的大小哦~
猪里脊切小丁后放入葱姜水中浸泡10分钟去腥。 »葱段，姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦~
绞肉杯中放入猪里脊和蛋清，搅打成肉糜，倒入碗中。
加入生菜丝和胡萝卜丁，搅拌均匀备用。
将醒好的面团擀成薄片，切掉四边，平铺肉糜留出1/9的空白。
用刀在长边两侧各切2刀。
先把没有馅料的一角折起来，再依次折好剩余的部分。
用擀面杖擀的薄一点。
平底锅中刷油，放入肉饼，盖上锅盖，小火焖煎5分钟。
翻面再焖煎5分钟。
倒入100克开水，转大火焖煎5分钟。
水快收干时，再加入100克开水，焖煎至水分收干。
出锅切成小块。
刚出锅的千层肉饼，色泽金黄，让人忍不住想咬上一口。