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#换着花样吃早餐#雪花——豆沙面包(7/14)
所需材料
高筋面粉、低筋面粉、面包改良剂混合 温牛奶融化糖、淡奶油、全蛋液 开始和面
不停摔打揉至扩展 中间加入融化的酵母、盐继续揉 加入黄油揉至完全扩展
后盐、酵母这样更容易出膜
开始发酵至两倍大
发酵好揉搓排气 分成三份
杆成23cm圆饼 一层饼一层豆沙在一层饼一层豆沙最后盖一层饼
放一个直径5cm的圆在中间 切成16份
两长条一个花 相对方向旋转三圈捏紧
开始二次醒发
醒发好撒上高筋面粉 预热烤箱
烤箱中格上下火185度25分钟
随手拍都好看
可以开动了