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绿豆银耳红枣粥+南瓜芋泥包(3/17)
晚上选择熬一个绿豆银耳红枣粥,第二天早晨喝…银耳拿清水泡发后,撕成小块儿,和绿豆、红枣、枸杞、冰糖一起放入玻璃炖盅内。
加入80毫升清水,盖好炖盅盖子…这个蒸炖锅配了两个炖盅,完全可以一次做两种炖汤或粥,一次出锅两种口味,这一点真的很棒,而且,如果一个人的话,只用一个炖盅也是完全可以的,省事儿又不浪费。
水箱内添加水位到“放炖盅前水位”,就喜欢这种直观的标识,它的最大、最小水位也都有标识,一目了然,就按照标识来加水就好。
把炖盅放入炖盅支架,水平握紧炖盅支架,轻放入蒸锅,盖好锅盖。
按功能键:炖。选择1小时。然后轻触预约键,旋转旋钮选择预约时间…(我是晚上快10点钟预约,打算第二天早晨7点半左右煮熟,所以,选择预约8个半小时)调节好预约时间后,按开始键就好了。
第二天早晨,打开蒸炖锅,热腾腾的绿豆银耳红枣粥就做好了。
开始做南瓜芋泥包,我这次用的是自发面粉,省去了加酵母粉发酵的步骤…先将南瓜和芋头去皮,切片后放入蒸盘…(我芋头蒸的多一些,因为打算多做一些芋泥馅可以做面包或者三明治…)这个蒸盘是蒸炖锅的一个配件,用来蒸鱼蒸菜蒸各种都很实用。
盖好盖子,选择功能:蒸,时间:30分钟。
30分钟后,用筷子戳一下,很轻松戳一个洞,芋头和南瓜都蒸好了…
取出蒸好的芋头,加入炼奶,捣碎后混合均匀即可(我喜欢有点颗粒感的,所以没有用搅拌机打成泥状,直接用勺子捣成泥状就好了),放一旁备用。
将南瓜冷却到手温,加入白糖和面粉,揉成光滑的面团,静置20分钟。
把面团分成6等份,分别揉圆
取一个小面团,拿擀面杖擀圆,包入适量芋泥馅
捏包子一样的把收口捏紧,并把收口向下放置,整形一下。
6个面团依次包好芋泥馅,放入蒸炖锅…正好,不多不少…盖好盖子让面团静置发酵40分钟左右…
水箱内放入适量的水,然后,开启蒸功能,选择30分钟
30分钟后,南瓜芋泥包就蒸好了,蒸好的芋泥包表面完全没有水汽,而且蓬松感很好,不会有受热不均匀导致表面坑洼之类的现象…热乎乎的芋泥包和绿豆银耳红枣粥一起,早饭搞定,满意! 食谱来源北鼎BUYDEEM✖️爱新觉罗-金金