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(全网唯一)高颜值超好评之树莓寒天坚果软糖(2/7)
1.坚果80度保温备用。 A部分称量好,倒入不粘锅内。水慢慢倒入(直接在锅里称量也行)。 B部分称量好,倒入小奶锅内(直接在锅里称量也行这么说不知道会不会挨打) C部分,介于不同品牌的寒天粉吸水率不同,水的份量不是固定的,混合均匀呈可流动糊状。
2.把B部分开中火加热到70度左右,加热时持续搅拌,防止糊底,使黄油融化,液体完全混合均匀。保温备用。
3.把A部分开中大煮沸腾,轻轻搅拌使糖盐混合融化,转中小熬糖至146-149度,加热时可以搅拌,没问题。温度达到预设值,立刻把保温中的B部分分两次冲入糖浆中,并持续搅拌,防止沸腾剧烈扑锅。然后加入C部分的寒天糊,搅拌至完全均匀,不存在结块颗粒就好了。 继续中小边加热边搅拌,直到118度。关火。加入夏威夷果,拌匀,入模整形表面压平。
4.放凉就可以切啦。不管是红色还是黄色,都是纯水果色,不是色素,是不是很漂亮哈,看一眼就会喜欢上,吃一颗就会爱上的糖果。黄色是百香芒果。
这么多种糖果,是不是才符合我这个糖果猪呢如果你是女孩子,我推荐给你寒天软糖和软太妃。如果你是男孩子,我觉得紫皮糖和硬太妃更适合。
雪花酥两款。
不喜欢糖?那就试试巧克力吧