剔骨｜鸡腿洗干净，用剪刀绕着根部一圈切过，肉向上翻，切断骨肉就分离了，骨头可以留着等下和剩下的胡萝卜一起熬个鸡骨汤
包卷｜将鸡腿肉放进胡萝卜条卷起来，衔接口的肉要可以包裹住胡萝卜条，这样等下才不会松散
锡纸｜拉出比鸡肉卷大1倍的锡纸，将肉尽可能紧致的绕一圈包起来，两边和糖果一样拧紧，可以再往下折一下就收起来了
成品｜晾凉后就可以拆开锡纸，此刻的鸡腿卷表面光泽，肉质多汁
调酱｜将小葱、姜剁碎，碗里再加入少许盐搅拌，烧大约4-5勺油，淋到酱料上，姜葱酱就调好了
切块｜鸡腿卷切块，淋上姜葱酱，减脂嫩滑的胡萝卜鸡腿卷就搞定喇，用点酱的方式吃也可以，总之超好下饭，满口都是肉感
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