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#餐桌上的春日限定#春卷(2/16)
饺子皮,均匀擀大一点,十个重合为一沓
最下面张饺子皮靠近垫子的一面抹油,防止擀的时候饺子皮跑路 每片饺子皮中间注意均匀抹上薄薄的一层油,尤其注意边缘
向上向下,左上右上左下右下轻轻均匀各擀一下
翻面
重复一次,擀到大约13cm的圆饼
热水烧开上汽后,上锅蒸5分钟
蒸好啦
一定要趁热撕开
好薄呀
全都撕好了 注意保持春卷皮的温度,冷了会变硬。 可放在锅盖里保持温度,吃的时候才拿出来
准备合菜食材 干粉丝热水煮一下,再切成段 猪瘦肉切丝,加入盐,胡椒粉,料酒,淀粉水,香料油腌制20分钟 鸡蛋打散,锅内抹油摊成鸡蛋薄饼,切条状 菠菜焯水20秒,挤干水分 胡萝卜切成细丝,韭菜切5cm左右
锅内放油,爆香生姜片,放入腌好的肉丝,大火炒至变色,捞出 锅内剩余的植物油,爆香韭菜,大火快炒 放入胡萝卜和菠菜翻炒均匀
放入绿豆芽,生抽,盐,白砂糖,翻炒均匀 加入煮过的粉丝段,炒好的肉丝和蛋皮,继续翻炒均匀出锅
颜色不错吧,像春天的颜色一样色彩斑斓
出锅啦
包裹好就开吃啦