安装App
芒果慕斯(0/10)
所以食材称重分装准备好,芒果去皮
奥利奥饼干80克去芯,放入料理机磨成粉
黄油40克隔热水化开。 吉利丁2片加50克冷开水先融化,再隔热水化开。 不要装在一个碗里哦
化开的黄油与奥利奥饼干碎充分拌匀
拌好奥利奥饼干碎做底压实
1.淡奶油220克打发成型。 2.芒果380克加牛奶15克打泥。 两者拌在一起搅拌均匀
奶锅中牛奶60克加糖50克,待糖融化后再加之前已融化的2片吉利丁,小火充分搅拌溶解(隔水!)
步骤6和步骤7搅拌均匀倒入模具,震动几下 晃出气泡,冷藏2小时。
镜面:吉利丁1片+冷开水20克化开,+50克温水,隔水搅拌至完全融化,再加入打好的50克芒果泥搅拌均匀,重点过筛(过筛很重要!!!) 过筛后倒入模具,冷藏6小时。
祝大家制作成功!