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迷迭香小餐包(6/8)
先把油十迷迭香干粉泡10分 水加面粉十糖十酵母入面包机,开起十分鐘后成团,静置30分到40分。再加入塩及迷迭香油使用和面功能,我的面包机和面功能一共30分。
油吃进面团,面团柔软如图,不用手套膜
分成8等份,每份约63克,揉圆盖住醒15分
用手塑形为橄榄型
入烤箱,加一碗水发酵成二倍大,约40一60分
喷水,洒粉(配方外的),切割
预热烤箱,上火180,下火160、开热风功能,置第二层烤到上色约20一25分且闻到迷迭香味。看各自的烤箱调正温度,时间
出炉,香。等凉后装起,常温二天,之后要入冷冻保存,要吃在解冻回烤。