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#餐桌上的春日限定#香椿鸡蛋饼(2/15)
准备好主要食材。
香椿50g。
香椿焯烫1分钟。 香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，食用有一定风险，所以食用前在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。
香椿焯水后沥干水分。
切去老根。
把香椿切成碎末。
将鸡蛋打散。
放入香椿末。
放入3g盐调味。
将胡萝卜切成碎
放入胡萝卜碎末切搅拌均匀。
锅温热后，在锅底抹一层油，油温3成热时放入1勺的鸡蛋液。
垂直倒入鸡蛋液后，鸡蛋液自然形成一个圆形。
煎制一小会儿，反面继续煎制，把两面煎成微微的金黄色即可。
成品图。