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手工芋圆(3/8)
红薯和紫薯切薄片，用蒸锅蒸30-40分钟左右
蒸熟后，看是否有水，有水的话，把水沥干
沥干水分的红薯和紫薯，装进保鲜袋，用擀面杖压成泥状，这样干净又省力～
红薯和紫薯压成泥状后，放入碗中，加入适量的木薯粉，用力按压成光滑的面团，紫薯的一份可以适当加一些白糖，因为紫薯一般不太甜
按压好的面团，分多次取适量搓成长条状
切成约1厘米的小段
装盘，再撒少许木薯粉，防止粘在一起
锅中放水烧开，放入适量的芋圆，大火煮开至芋圆飘浮，关火；另起锅，倒入牛奶和适量的蜜豆，烧开后盛入碗中，再将芋圆捞出，放入牛奶碗里，手工芋圆就完成啦～