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炝拌土豆丝(1/4)
土豆去皮，我用工具擦成丝，用水把土豆丝里的淀粉清洗掉（用水多洗几遍）
锅中烧开水，把土豆丝放到锅中焯水，焯到九分熟即可，土豆丝稍稍有点硬就可以捞出，用水过凉后，用手攥净水备用。
攥净水的土豆丝放入盆中加入香油，蚝油，盐，（还可以加一点陈醋也很不错）自制辣椒油，葱花，蒜末香菜，调匀即可。
完成，简单好吃。