因为做好才想起来 也简单 我就口述一下 鸡半只 洗干净 放锅里面 水刚刚把鸡没过 放姜 料酒 盐 葱段 煮十五分钟 闷一会 不能太烂了 我是懒人版 你看你的鸡用筷子插一下就好 拿出来冷却 用个碗 我们调汁 酱油 糖 胡椒 味精 用小碗半碗一品鲜酱油 放入糖 味精 鸡精 姜片 蒜 搅拌一下 放到锅里面 加一点水 熬汁 开了以后 把鸡剁块 摆盘 把汁浇到鸡上面 . 在锅里放油 花椒 辣椒段爆香 浇到鸡上面就行了 因为有酱油 盐自己放 我没放 我吃的轻一些