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包子(4/4)
酵母和温水一起搅拌均匀，把面粉倒入容器里加泡打粉和白糖然后分次加入温水揉成光滑的面团醒发3个小左右时，图片是醒好的面。
肉馅准备好加入葱姜，料酒，生抽，盐，十三香，鸡精搅拌均匀，然后在加入食用油和香油一个方向搅拌3分钟左右，在加入蛋清继续搅拌2分钟左右。
把醒好的面再次揉至表面光滑，分成大小均匀剂子，把包子皮放在手中心一边包一边转，这样包出的包子更圆。然后再醒20分钟左右。
把醒发好的包子上锅蒸，上汽在蒸十五分钟然后关火焖五分钟取出大肉包子啦！自己还蒸了素包子，荤素搭配。